Segunda semana y ya he roto la promesa de hacer recetas
sencillas. Las sardinas en escabeche se me fueron de las manos. Es lo que tiene decidir en función
de las fotos que salen en Google. Limpiar las sardinitas tiene su miga, súmale
hacer el pan de especias y la escalibada y tienes una horita y pico de curro.
El otro plato, humus,
mucho más sencillo. Triturar los garbanzos con cuatro cosas en la Thermomix y
listo.
Para amenizar el proceso, cervecita y buena música de fondo.
Encantado con Quanticand his Combo Bárbaro, lo encontré en una lista de Spotify de “cocinar”.
Muy variado, con letras en español, en inglés y canciones instrumentales.
Sólo me faltó Paz que no quiso venir a cocinar conmigo.
Siempre la lía de alguna forma, pero eso sí, no te aburres ni una miaja. Si no se come algo crudo te tira una cucharada
de harina por el suelo o se embadurna con lo que dejes encima de la tabla. Todo
lo quiere tocar.
Ayer probamos el resultado final. El humus muy rico,
fresquito y suave. Las sardinas, curiosas, una mezcla muy agradable y eso que
se me quedó la escalibada “aldente”. El pan de especias, fantástico, lo mejor
de largo. La miel y la leche infusionada una mezcla bárbara.
Lo de mezclar garbanzos con sardinas es lo que quedó más
raro, pero era práctico, como las cenas de diario. Escuchamos a John Legend
de fondo y Paz se comió todo del tirón, inaudito últimamente.
El reto en números: 18 ingredientes nuevos y ya estoy en 33.
Me monté una tablita el finde para ir haciendo el seguimiento. Cada semana se
va a ir haciendo más complicado encontrar recetas que aporten muchos
ingredientes nuevos…
Asustaico me quedé al ver que sólo tengo 316 ingredientes
diferentes entre los que escoger. Pero bueno, no hay escusas, en diciembre
llegamos a los 250, habrá que tirar de menestras y macedonias. Y si hace falta nos pasaremos
por las tiendas orientales del centro de Madrid y entre algas y algún bicho
raro solucionamos el asunto.
Por supuesto, se acepan sugerencias para la próxima semana.
El humus realmente bueno,pero las sardinas,algo raras.Lo del bizcocho dulce con el salado era un tanto extraño.
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